風格餐桌與文創集市

台東大武達興山號是一間無菜單料理餐廳，以其對當地文化 的尊重和推廣著稱。其理念在於結合排灣族傳統美食與現代 餐飲概念，為環島旅客提供一場身心靈的慢食體驗。菜單不僅與南興村媽媽們合作排灣族手工料理，如齊納福，還將這些美食與當地的食材和文化故事相結合，如芋頭粉醃肉披薩 ，讓乘客在享用美食的同時，深入了解台東大武的獨特魅力和深厚文化。