自動化浪潮下的「心」賽道:餐飲業如何將品牌鐵粉煉成金?

大南方餐飲創業沙龍

08.23 (六) 14:00 ~ 17:00

2024年,餐飲業面臨高達38%的缺工率,這不僅是成本與獲利的燃眉之急,更迫使餐飲業進行深層的價值與關係重塑。自動化雖是解決效率問題的第一步,但要真正勝出,關鍵在於建立穩固的品牌鐵粉——這個持續成長的核心引擎。無論佈局國內或放眼海外,品牌的持續拓展與風險抵禦能力,已不能單靠新客流量,而必須根植於品牌鐵粉所貢獻的高回訪與高客單價,這才是穩定獲利的基石。

那麼,這份至關重要的鐵粉向心力該如何煉成?這正是本次論壇要深入探討的核心課題。這不僅需要運用會員制度、數位CRM等策略工具持續轉化新客,更觸及了品牌的根本:如何回歸本質,深刻挖掘在地元素、回應消費者對健康與真實的渴望?如何將這些價值,巧妙轉化為能創造獨特記憶點的產品?又如何透過深刻的體驗設計和動人的故事來觸動情感共鳴?

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